Závery z workshopu

1. Podľa novelizovaného trhového poriadku pre mlieko, ktorý je platný od 1.1.2002, pre účely speňažovania nakúpeného mlieka je možné použiť iba výsledky rozborov v poverených akreditovaných centrálnych skúšobných laboratóriách (CSL Žilina, CSL Bratislava).
   
   Minimálna cena mlieka pre rok 2002 je stanovená vo výške 9,30 Sk za 1 liter pri tukovosti 36 g/l a bielkovín 32 g/l a ostatné podmienky podľa STN podľa oznámenia Ministerstva financií SR č.498 z roku 2001, uverejneného vo finančnom spravodaji.
   
   
2. Pri požiadavkách odberateľa surového kravského mlieka na doplnkové znaky kvality je možné dohodnúť v kúpnej zmluve príplatky k minimálnej cene mlieka. V prípade, že mlieko nespĺňa podmienky pre vyplatenie minimálnej ceny (stanovené v oznámení Ministerstva financií č.498), cena mlieka sa stanovuje dohodou, čo je možné zakotviť do kúpnej zmluvy.
   
   
3. V trhovom poriadku, príloha č.1, časť E, Metodika odberu vzoriek, ods.2 uvádza:
   Odber vzoriek na stanovenie množstva tuku, bielkovín, CPN, somatických buniek, inhibičných látok a teploty tuhnutia sa uskutočňuje len automatickým vzorkovačom mlieka (autosamplerom).
   
   Ods.5 hovorí, že ručný odber vzoriek sa vykonáva len pri samostatnej dodávke do 50 l mlieka, alebo len ak nákupca preukáže poruchu automatického vzorkovača a to len na čas nevyhnutne potrebný na jeho opravu, alebo ak výrobca mlieka je súčasne jeho spracovateľom.
   
   Podľa STN a noriem EÚ musia byť automatické vzorkovače bezpodmienečne uzamykateľné, čo dáva záruku, že deklarovaná kvalita odoberaného mlieka bude totožná s jeho skutočnou kvalitou.
   
   
4. Pri dodržaní stanovených technologických postupov v chove dojníc a získavaní mlieka sa inhibičné látky v mlieku nevyskytujú. Ojedinelý výskyt inhibičných látok v minulom období bol z dôvodu prítomnosti zbytku liečiv alebo dezinfekčných prostriedkov. V týchto prípadoch je možná okamžitá náprava po obdržaní informácií o pozitívnom výsledku testu.
   
   
5. CSL boli vybudované v rámci twinningového projektu za finančnej podpory EÚ. Špičková technológia umožňuje anonymné, rýchle a objektívne vyhodnotenie vzoriek mlieka. Je výhodné v prechodnom období počas nábehu systému automatického odberu vzoriek spracovávať výsledky v dvoch CSL.
   
   
6. Modernizáciou i rôznymi organizačnými opatreniami je možné zvyšovať kvalitu mlieka. Bolo uvedené, že do určitej úrovne je schopný veci riešiť chovateľ sám. Niekedy, i keď k tomu má vytvorené technologické a personálne podmienky, k ďalšiemu zefektívneniu výroby nedôjde.
   
   Konštatovala sa potreba poradenskej činnosti v oblasti riešenia zdravotného stavu, ale aj všetkých oblastiach výroby mlieka.
   
   
7. Prítomný expert z EÚ informoval účastníkov, ako významne poradenstvo vplýva na kvalitu mlieka v jeho krajine. Osvedčila sa permanentná účasť osobného konzultanta pri riešení problémov chovu.
   
   
8. Navrhlo sa, aby Slovenský zväz pre dojaciu techniku prevzal garanciu nad komplexným poradenstvom v oblasti technologickej modernizácie výroby mlieka.
   
   
9. Pozitívne príklady v intenzívnej i v podhorskej oblasti poukazujú na to, že i v súčasných podmienkach je možná efektívne vyrábať mlieko.
   
   
10. Ako dôležité sa ukázalo stanovenie priorít poľnohospodárskeho subjektu. Kde sú priority definované, je podiel vyriešených problémov väčší.
    
    Pokiaľ je prioritou výroba mlieka, potom je potrebné zamerať sa na dostatok kvalitných zariadení na zber krmovín, prípravu konzervovaných krmív a ich odovzdávanie medzi rastlinnou výrobou a živočíšnou výrobou s atestom kvality.
    
    
11. Pri modernizácii objektov a výstavbe nových kapacít sa javí ako nutné spolupracovať s poradenskými inštitúciami, ktoré poskytnú najnovšie informácie z legislatívy, možnostiach štátnej podpory a možnostiach podpory z prostriedkov EÚ.
    
    
12. Programy finančnej podpory EÚ sú špecifikované pre jednotlivé oblasti poľnohospodárstva a sú prístupné spracovateľom vybraných komodít. V súčasných projektoch majú prioritu ovce, hydina, ryby a zelenina.
    
    
13. Expert z EÚ uviedol, že u nich je obsluha dojacieho zariadenia pravidelne preškoľovaná 1-2 krát ročne. Z pohľadu práce s ľudskými zdrojmi je dôležité zvyšovať vedomosti v celej vertikále výroby mlieka. Prítomní priaznivo hodnotili doterajšie školenia dojičov pod gestorstvom Slovenského zväzu pre dojaciu techniku a bola vyjadrená požiadavka na pokračovanie tohoto komplexného systému školenia.